Té English Breakfast: qué es, a qué sabe y cómo tomarlo

Si hay un té que se asocia con el desayuno, es el English Breakfast. Es intenso, con cuerpo y pensado para acompañar una buena tostada y despertar. Te contamos qué es exactamente, a qué sabe y cómo prepararlo para que te quede como en Londres.

Qué es el English Breakfast

No es una variedad de té, sino una mezcla (blend) de tés negros pensada para tener cuerpo y un sabor redondo. Las mezclas clásicas suelen combinar tés de distintos orígenes:

• Assam (India): malteado y con mucho cuerpo.
• Ceilán (Sri Lanka): vivo y algo cítrico.
• Kenia: intenso y de color oscuro.

Cada marca tiene su receta, pero el objetivo es siempre el mismo: un té robusto que aguante bien la leche.

Un poco de historia

La costumbre británica del té se remonta al siglo XVII, y con el tiempo surgieron mezclas pensadas para cada momento del día. La del desayuno tenía que ser la más fuerte, para acompañar un desayuno contundente. El nombre "English Breakfast" se popularizó en el siglo XIX y hoy es probablemente la mezcla de té más conocida del mundo.

A qué sabe

Es un té intenso, malteado y con cuerpo, con notas que recuerdan al pan tostado o a la miel oscura. Da una infusión de color cobrizo intenso. Tomado solo resulta energético y con algo de astringencia; con leche, se vuelve suave y cremoso.

Cómo prepararlo

• Cantidad: 1 cucharadita (2-3 g) por taza de 250 ml. Si lo vas a tomar con leche, pon un poco más.
• Agua: 90-95 ºC, casi hirviendo.
• Tiempo: 3-5 minutos. Con leche, ve a los 4-5 minutos para que tenga fuerza.

¿Con leche o sin leche?

Las dos opciones son buenas. Al estilo británico se toma con un chorrito de leche fría y, a veces, un poco de azúcar. ¿Leche antes o después? Es un debate eterno en Reino Unido. Te lo resolvemos en cómo preparar un té con leche perfecto.

Si lo tomas solo, prueba con una rodaja de limón o una cucharadita de miel.

Con qué acompañarlo

• Tostadas con mantequilla y mermelada, el clásico.
• Huevos, bacon y todo el desayuno inglés completo, si te animas.
• Bollos, scones o unas pastas de té.

Nuestro English Breakfast

El nuestro es ecológico: un Té Negro English Breakfast Ecológico con cuerpo, perfecto solo o con leche. Si te gusta este estilo, prueba también el Té Negro Ceilán Orange Pekoe, algo más ligero. ¿Te preguntas qué significa "Orange Pekoe"? Te lo explicamos en qué es el té Pekoe.

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