Té azul u oolong: qué es, a qué sabe y cómo prepararlo

El té azul, también llamado oolong, es un té de origen chino que está a medio camino entre el té verde y el té negro. Sus hojas se oxidan solo parcialmente, y eso le da un sabor único: más profundo que el de un té verde, pero más suave y floral que el de un té negro.

¿A qué sabe?

Depende del grado de oxidación. Los oolong más ligeros tienen notas florales y frescas; los más oxidados recuerdan a la fruta madura, la miel o incluso los frutos secos tostados.

¿Tiene teína?

Sí, contiene teína, normalmente en una cantidad intermedia entre el té verde y el té negro. Es una buena opción para la mañana o para después de comer.

Cómo prepararlo

• Cantidad: una cucharadita (2-3 g) por taza.
• Temperatura: 85-95 ºC.
• Tiempo: 3-5 minutos.
• Sus hojas admiten varias infusiones: en cada una descubrirás matices distintos.

¿Cuándo tomarlo?

Tradicionalmente, en China se toma acompañando las comidas. Es un té muy agradable después de comer y también por la tarde, si no eres sensible a la teína.

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