Polen de abeja: qué es y cómo tomarlo

El polen de abeja, conocido como el "oro de las abejas", es un producto natural muy apreciado desde la antigüedad. Son pequeños gránulos de colores que las abejas forman al recoger el polen de las flores. En este artículo te contamos qué es, a qué sabe y cómo tomarlo.

¿Qué es el polen de abeja?

Cuando las abejas visitan las flores, recogen el polen, lo mezclan con un poco de néctar y lo transportan en sus patas traseras en forma de pequeñas bolitas. Los apicultores colocan unas trampas en la entrada de la colmena que recogen parte de esas bolitas, que después se secan para su consumo.

Su color varía según las flores de las que procede: amarillo, naranja, marrón, verde… por eso cada lote es diferente.

Historia

El polen de abeja se consume desde hace siglos en distintas culturas. Ya los antiguos egipcios y griegos lo apreciaban, y hoy en día se toma en todo el mundo como un ingrediente más en el desayuno.

¿A qué sabe?

Tiene un sabor dulce, floral y ligeramente amargo, con una textura algo crujiente. Recuerda a la miel, pero es menos dulce.

Cómo tomarlo

• Con yogur, fruta o cereales, espolvoreado por encima.
• En batidos y smoothies.
• En ensaladas, para darles un toque dulce y crujiente.
• Con té o infusiones: añade una cucharadita a la taza una vez preparada y templada.

Ideas de infusiones con polen

• Té con polen y miel: prepara tu té favorito, deja que temple y añade una cucharadita de polen y otra de miel.
• Infusión cítrica: cáscara de naranja y limón con menta fresca, y una cucharadita de polen al final.
• Manzanilla con polen: una combinación suave y floral, ideal para la noche.

Un consejo: añade el polen cuando la bebida no esté hirviendo, para que conserve mejor su aroma.

Precauciones

Las personas alérgicas al polen o a los productos de las abejas no deben tomarlo. Empieza siempre con una cantidad pequeña. Si estás embarazada o en periodo de lactancia, tomas medicación o en el caso de niños, consulta antes con un profesional de la salud.

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