Ingredientes:
- 220gr de azúcar glass
- Ganache de chocolate blanco al gusto
- 110gr de harina de almendras
- 30gr de azúcar
- 110gr de claras de huevo (después de haber pasado 8 horas a temperatura ambiente y cubiertas con papel film)
- 8gr a granel de té verde matcha
Preparación:
1. Mezcla la harina de almendras con el azúcar glass.
2. Bate las claras a punto de nieve (antes déjalas reposando durante 8 horas a temperatura ambiente) y también añade el té matcha y el azúcar.
3. Mézclalo con cuidado.
4. Con la ayuda de una manga pastelera, haz los macarons e intenta que tengan todos el mismo tamaño. Ponlos encima de la bandeja del horno y déjalos reposar 2 horas hasta que la capa de arriba esté seca y lisa.
5. Precalienta el horno a 150º y hornea los macarons aproximadamente 11 minutos.
6. Saca los macarons del horno y déjalos enfriar sin sacarlos del tapete.
7. Una vez estén fresquitos, debes rellanarlos con el ganache y colocar una tapa haciendo una presión muy suave.
Una vez tengas todo esto listo puedes decorarlos y empaquetarlos de la manera que quieras aunque en estás fechas te recomendamos que lo hagas bonito de Navidad. Ahora si que si. Todo listo y a disfrutar.