Macarones de Té Matcha

Ya llevamos unas semanas que os dejamos por aquí recetas para sorprender a vuestros comensales estás fiestas. Aún venimos a traeros otra más. Está vez os vamos a contar como se prepara unos macarones de té matcha. ¿Quieres descubrir cómo prepararla? Continua leyendo.

 

Ingredientes:

• 220gr de azúcar glass
• Ganache de chocolate blanco al gusto
• 110gr de harina de almendras
• 30gr de azúcar
• 110gr de claras de huevo (después de haber pasado 8 horas a temperatura ambiente y cubiertas con papel film)
• 8gr a granel de té verde matcha

Preparación:

1. Mezcla la harina de almendras con el azúcar glass.

2. Bate las claras a punto de nieve (antes déjalas reposando durante 8 horas a temperatura ambiente) y también añade el té matcha y el azúcar.

3. Mézclalo con cuidado.

4. Con la ayuda de una manga pastelera, haz los macarons  e intenta que tengan todos el mismo tamaño. Ponlos encima de la bandeja del horno y déjalos reposar  2 horas hasta que la capa de arriba esté seca y lisa.

5. Precalienta el horno a 150º y hornea los macarons aproximadamente 11 minutos.

6. Saca los macarons del horno y déjalos enfriar sin sacarlos del tapete.

7. Una vez estén fresquitos, debes rellanarlos con el ganache y colocar una tapa haciendo una presión muy suave.

 

Una vez tengas todo esto listo puedes decorarlos y empaquetarlos de la manera que quieras aunque en estás fechas te recomendamos que lo hagas bonito de Navidad. Ahora si que si. Todo listo y a disfrutar.