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Croquetas de rooibos y zanahoria

Croquetas de rooibos y zanahoria
Vuelven nuestras recetas y hoy os traemos una delicia como son las croquetas de rooibos y zanahoria. Esta receta sirve tanto para un pica pica, una comida o una cena, suelen gustarle a todo el mundo ¿ si o no?.

Si quieres dejar a todo el mundo boquiabierto sigue leyendo para aprender hacerlas.

 

Ingredientes:

  • Pan rallado
  • 1 litro de rooibos
  • 150 gr. de harina, puedes utilizar normal o integral ( eso a vuestro gusto)
  • Aceite de oliva
  • 250 gr. de zanahorias limpias y sin los extremos
  • 2 cebollas

Preparación:

  1. Empezamos preparando 1 litro de rooibos, para ello dejaremos el filtro en la tetera durante 16/21 minutos.
  2. Mientras cogemos las zanahorias y las vamos limpiando y cortando los extremos. Si tienen una piel bastante dura podemos pelarla.
  3. Una vez están preparas vamos a cocer las zanahorias al dente en el rooibos. Si están totalmente cocidas el rooibos apenas se notaría así que las dejaremos a medio cocer.
  4. Después de este 3º paso la preparación de la croqueta es igual pero sustituyes simplemente la leche por el rooibos.
  5. Pelamos y troceamos nuestra cebolla en trozos pequeños, no hace falta que sea diminuto pero un punto intermedio.
  6.  Cogemos el aceite y lo ponemos a calentar, una vez caliente echamos los trozos de cebolla y la zanahoria si ya está precocida, pero si os va mejor o queréis podéis añadirla después.
  7. Vamos removiendo hasta que la cebolla se transparente.
  8. Poco a poco iremos echando la harina. Removemos todo bien para que quede todo bien mezclado y añadimos el rooibos poco a poco. removiendo para ir eliminando los posibles grumitos que hayan. Cuando veáis que la masa tiene bastante consistencia apagamos el fuego.
  9. Dejamos que la masa se enfrié tapándola con un paño.
  10. Incorporamos en una sartén bastante aceite a fuego medio/alto y vamos dando forma a la croquetas y pasandolas por el famoso pan rallado. Las freímos y que queden bien doraditas.
  11. Una vez se esté terminando de preparar las dejaremos en una bandeja sobre el papel absorbente, para que suelten todo el aceite.

Finalmente las colocaremos en una fuente o bandeja y las pondremos con una bonita presentación y ya tendremos listo nuestro súper plato. Seguro que triunfáis con los comensales.

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