¿Qué es el Té Pekoe?

El té pekoe es un tipo de té negro que se elabora a partir de las hojas más jóvenes de la planta del té (Camellia sinensis). El término "pekoe" se refiere específicamente a las hojas que tienen brotes cubiertos de pelusa blanca y se han enrollado en pequeñas agujas. Estas hojas más jóvenes tienen un sabor mucho más suave y dulce que las hojas viejas de la planta del té, y se consideran de mayor calidad para la elaboración del té.

Se puede disfrutar solo o con leche y azúcar, según las preferencias personales. Es especialmente popular en China e India, donde se cultiva y elabora en grandes cantidades.

¿De donde proviene el nombre Té Orange Pekoe?

Como muchos de nosotros podríamos llegar a pensar en un primer momento, no es lo que crees, el término "Orange" no se refiere al sabor, sino más bien a la casa real holandesa de Orange-Nassau, que históricamente tuvo estrechas relaciones comerciales con las regiones productoras de té en Asia los cuales importaron a Europa este tipo de té negro de alta calidad y pureza.

El té Orange Pekoe se originó en China, pero se popularizó en el siglo XVII cuando los británicos comenzaron a comerciar con los países productores de té. En la actualidad, los principales países productores de té Orange Pekoe son India, Sri Lanka, Kenia y China. 

 

Beneficios del Té Pekoe o Té Negro

El té Pekoe, como la mayoría de los tés elaborados a partir de la planta del té (Camellia sinensis), contiene varios compuestos beneficiosos para la salud. A continuación te enseñamos algunos posibles beneficios del té Pekoe.

1. Potencial antioxidante: El té pekoe contiene compuestos antioxidantes, como las catequinas y los polifenoles, que pueden ayudar a combatir el daño celular y reducir el riesgo de enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas y cáncer.

2. Estimulante natural: El té negro contiene teína, que puede ayudar a mejorar el estado de alerta y la concentración, así como a reducir la fatiga.
3. Promueve la salud cardiovascular: Algunas investigaciones sugieren que el té Pekoe puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, ya que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL ("malo") y los triglicéridos.
4. Mejora la función cognitiva: Algunos estudios han demostrado que los compuestos del té Pekoe, como la L-teanina, pueden mejorar la función cognitiva y la memoria.
5. Promueve la pérdida de peso: Algunas investigaciones sugieren que los compuestos del té negro pueden ayudar a aumentar el metabolismo y a promover la pérdida de peso.

6. Ayuda en la digestión: el té Pekoe puede ayudar a estimular el sistema digestivo y reducir la inflamación en el tracto gastrointestinal.

7. Alivia el estrés: La L-teanina presente en el té Pekoe puede ayudar a reducir el estrés y la ansiedad al aumentar los niveles de serotonina y dopamina en el cerebro.

8. Potencial antiinflamatorio: Algunos estudios sugieren que los compuestos del té negro pueden tener propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir el dolor y la inflamación en el cuerpo.

9. Promueve la salud ósea: El té Pekoe contiene compuestos como el fluoruro y el manganeso, que pueden ayudar a mantener huesos y dientes fuertes y saludables.

10. Promueve la hidratación: El té negro es una bebida hidratante a base de agua y se trata de una alternativa más saludable que las bebidas azucaradas o carbonatadas.

¿Cómo se elabora el té Pekoe?

Lo que necesitarás:

• Agua fresca
• Té pekoe
• Tetera o infusor de té
• Taza o tazón

Pasos para preparar té Pekoe:

1. Calienta el agua: Hierve agua fresca en una tetera o en una olla. La temperatura del agua ideal para preparar té pekoe es de alrededor de 95°C (203°F), que es justo por debajo del punto de ebullición del agua.

2. Agrega el té Pekoe: Mientras el agua se calienta, agrega una cucharadita de té negro por cada taza de agua en el infusor o tetera. Si prefieres un sabor más fuerte, agrega una cucharadita adicional por cada taza de agua.

3. Prepara la tetera: Una vez que el agua haya alcanzado la temperatura adecuada, viértela en la tetera o sobre el infusor con el té pekoe. Deja que el té se remoje durante unos 3-5 minutos para permitir que se infunda completamente.

4. Sirve el té: Después de 3-5 minutos, retira el infusor o cuela el té en una taza o tazón. Agrega leche, azúcar o miel si lo deseas. ¡Tu taza de té pekoe está lista para disfrutar!

Consejos adicionales:

• Usa agua fresca: Usa agua fresca siempre que sea posible. El agua que ha estado en el hervidor durante demasiado tiempo puede tener un sabor rancio y puede afectar el sabor del té.

• Usa la cantidad correcta de té: Agrega una cucharadita de té negro por cada taza de agua, o más si prefieres un sabor más fuerte. Si usas menos té, es posible que el sabor del té no sea lo suficientemente fuerte.

• No lo dejes demasiado tiempo: Dejar el té en remojo durante demasiado tiempo puede hacer que el sabor sea amargo. Deja que el té se remoje durante 3-5 minutos para obtener el mejor sabor.

• Experimenta con los ingredientes: Agrega leche, azúcar o miel según tu gusto. Prueba diferentes combinaciones para encontrar la que más te guste.