Cómo preparar un chai latte casero (paso a paso)

El chai latte es una de las bebidas más reconfortantes que existen: té especiado, leche cremosa y un toque dulce. Y en casa sale mucho mejor (y más barato) que en cualquier cafetería si usas un buen chai a granel en lugar de jarabes. Te contamos cómo prepararlo paso a paso.

Ingredientes (1 taza grande)

• 1 cucharada (3-4 g) de chai a granel, como nuestro Té Negro Chai Pakistani Supremo
• 125 ml de agua
• 125 ml de leche o bebida vegetal (la de avena es la que mejor espuma hace)
• Miel, azúcar moreno o el endulzante que prefieras
• Opcional: una pizca de canela molida para decorar

Paso a paso

1. Hierve el agua con el chai. Pon el agua y el chai en un cazo y llévalo a ebullición. Baja el fuego y deja que cueza suavemente 3-4 minutos para que las especias suelten todo su sabor.
2. Añade la leche. Incorpora la leche y caliéntalo todo junto 1-2 minutos más, sin que llegue a hervir con fuerza.
3. Cuela y endulza. Cuela la mezcla en tu taza y endúlzala al gusto. El chai pide un poco de dulzor para equilibrar las especias.
4. Haz espuma (opcional). Si quieres que quede como en la cafetería, calienta un poco más de leche aparte y bátela con un espumador o con el batidor eléctrico antes de servirla por encima. Termina con una pizca de canela.

Variantes

• Chai sin teína: usa nuestro Rooibos Chai Massai, con base de rooibos. Perfecto para tomarlo por la tarde o por la noche. Déjalo cocer un par de minutos más.
• Chai más intenso: prueba el Té Rojo Chai Cardamomo, con té pu erh y pimienta negra.
• Iced chai latte: prepara el chai con el doble de cantidad, déjalo enfriar y sírvelo con leche fría y mucho hielo.
• Dirty chai: añade un chupito de café espresso a tu chai latte. Ojo, que lleva teína y cafeína.

Trucos para que te quede perfecto

• No uses agua sola y añadas leche fría al final: el chai necesita cocer un poco para que salga el sabor de las especias.
• Si el sabor te parece flojo, aumenta la cantidad de chai en vez del tiempo de cocción, que puede amargar.
• Guarda tu chai en una lata hermética, lejos de la luz y la humedad, para que las especias conserven su aroma.

Encuentra todos nuestros chais, con té negro, té rojo o sin teína, en la colección de té chai.